RICA-RICA IKAN TUNA
Bahan 750 gram Baby Tuna atau bisa dibuat menjadi 1 KG 2 Buah Jeruk Nipis 2 Lembar Daun Salam Gula merah Asam Jawa 1 Batang Sereh 3 Lembar Daun Jeruk Saus Tiram Air Secukupnya Bumbu Halus 2 Ruas Jahe 5 Butir Kemiri 7 Siung Bawang Merah 5 Siung Putih 6 Cabai Merah Besar 7 Cabai Rawit Cara Membuat 1. Potong Ikan menjadi lima atau enam bagian, cuci bersih lalu tambahkan jeruk nipis diamkan selama 20-30 menit lalu goreng terlebih dahulu ikan, 2. Blender atau ulek semua bumbu halus 3. Larutkan asam jawa dengan air secukupnya 4. Panaskan Wajan dengan minyak secukupnya 5. Masukan bumbu halus sampai, sereh, gula merah, daun jeruk dan daun salam 6 . Setelah bumbu tercium wangi masukan larutan asam jawa dan air dua gelas 7. Masukan ikan 8. Tunggu sampai bumbu meresap sampai airnya surut 9. Setelah airnya surut, ikan tuna rica-rica sia...